|
|
Vietnamees Lychee-gemberijs (kem Trai Vavoi Gung)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stukje (van 4 cm.) gemberwortel -
1 blik lychee -
4 gemberkoekjes -
4 toefjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik bij voorkeur lychees in zware siroop.
Schil de gemberwortel en hak de gember heel fijn. Pureer de lychees en siroop met de gember in de keukenmachine. Doe dit mengsel over in een diepvriesdoos.
Laat het ijs in circa 4 uur bevriezen. Schraap elk half uur het gevormde ijs van de wanden en roer het half bevroren ijs goed door. Pureer na twee uur het half bevroren ijs met een staafmixer om de gevormde ijskristallen kleiner te maken.
Schep het lychee-ijs met een ijsbolletjestang in de hoge coupes. Garneer met een gemberbiscuitje en een toefje mint.
|
|
|